Sól vs Sód | Sód vs chlorek sodu | Właściwości, zastosowanie

Sód jest niezbędnym pierwiastkiem w naszym ciele. Dzienna dawka sodu potrzebna do zdrowego organizmu wynosi 2400 miligramów. Ludzie przyjmują sód w swojej diecie w różnych postaciach, a głównym źródłem sodu jest sól lub chlorek sodu.

Sód

Sód, który symbolizowany jest jako Na, jest pierwiastkiem grupy 1 o liczbie atomowej 11. Sód ma właściwości metalu z grupy 1. Jego konfiguracja elektronowa to 1s2 2s2 2p6 3s1. Może uwolnić jeden elektron, który znajduje się na orbicie 3s, i wytworzyć kation +1. Elektroujemność sodu jest bardzo niska, co pozwala mu tworzyć kationy poprzez oddanie elektronu do wyższego atomu elektroujemnego (takiego jak halogeny). Dlatego sód często wytwarza związki jonowe. Sód występuje w postaci srebrzystej substancji stałej. Ale sód reaguje bardzo szybko z tlenem, gdy jest wystawiony na działanie powietrza, dzięki czemu tworzy powłokę tlenkową w matowym kolorze. Sód jest wystarczająco miękki, aby go ciąć nożem, a gdy tylko się tnie, srebrzysty kolor znika z powodu tworzenia się warstwy tlenku. Gęstość sodu jest niższa niż wody, więc unosi się w wodzie, energicznie reagując. Sód daje genialny żółty płomień, gdy pali się w powietrzu. Sód jest niezbędnym elementem w żywych systemach utrzymania równowagi osmotycznej, przekazywania impulsów nerwowych i tak dalej. Sód jest również wykorzystywany do syntezy różnych innych chemikaliów, związków organicznych i lamp sodowych.

Sól

Sól lub chlorek sodu, które stosujemy w żywności, można łatwo wytwarzać z wody morskiej (solanki). Odbywa się to na dużą skalę, ponieważ ludzie z każdego zakątka świata codziennie używają soli do jedzenia. Woda morska zawiera wysokie stężenia chlorku sodu; dlatego gromadząc ją w obszarze i pozwalając wodzie odparować za pomocą energii słonecznej, uzyskuje się kryształy chlorku sodu. Parowanie wody odbywa się w kilku zbiornikach. W pierwszym zbiorniku osadza się piasek lub glina w wodzie morskiej. Słona woda z tego zbiornika jest wysyłana do innego, w którym; siarczan wapnia osadza się w miarę odparowywania wody. W ostatnim zbiorniku osadza się sól, a wraz z nią osiadają inne zanieczyszczenia, takie jak chlorek magnezu i siarczan magnezu. Sole te są następnie gromadzone w małych górach i pozwalają pozostać tam przez pewien czas. W tym okresie inne zanieczyszczenia mogą się rozpuścić i można uzyskać nieco czystą sól. Sól pozyskiwana jest również z wydobywania soli kamiennej, zwanej również halitem. Sól w soli kamiennej jest nieco czystsza niż sól uzyskiwana z solanki. Sól kamienna jest złożem NaCl powstałym w wyniku wyparowania starożytnych oceanów miliony lat temu. Takie duże złoża występują w Kanadzie, Ameryce i Chinach itp. Wyekstrahowana sól jest oczyszczana na różne sposoby, aby nadawała się do spożycia, i jest to znane jako sól kuchenna. Oprócz używania w żywności sól ma wiele innych zastosowań. Na przykład jest stosowany w przemyśle chemicznym do różnych celów i jako źródło chlorków. Ponadto jest stosowany w kosmetykach jako eksfoliator.