Heksoza kontra pentoza

Węglowodany to grupa związków, które są zdefiniowane jako „polihydroksyaldehydy i ketony lub substancje, które ulegają hydrolizie z wytworzeniem polihydroksyaldehydów i ketonów”. Węglowodany są najliczniejszym rodzajem cząsteczek organicznych na ziemi. Są źródłem energii chemicznej dla organizmów żywych. Nie tylko to służą jako ważne składniki tkanek. Węglowodany można ponownie podzielić na trzy jako monosacharydy, disacharydy i polisacharydy. Monosacharydy to najprostszy rodzaj węglowodanów. Monosacharyd ma wzór Cx (H2O) x. Nie można ich zhydrolizować do prostszych węglowodanów. Są słodkie w smaku. Wszystkie monosacharydy są cukrami redukującymi. Dlatego dają pozytywne wyniki z odczynnikami Benedykta lub Fehlinga. Monosacharydy są klasyfikowane zgodnie z:


  • Liczba atomów węgla obecnych w cząsteczce Bez względu na to, czy zawierają one aldehyd, czy grupę ketonową

Dlatego jeśli monosacharyd ma grupę aldehydową, nazywa się go aldozą. Monosacharyd z grupą ketonową nazywa się ketozą. Wśród nich najprostszymi monosacharydami są aldehyd glicerynowy (aldotrioza) i dihydroksyaceton (ketotrioza). Glukoza jest kolejnym powszechnym przykładem monosacharydu. W przypadku monosacharydów możemy narysować strukturę liniową lub cykliczną. W roztworze większość cząsteczek ma strukturę cykliczną. Na przykład, gdy w glukozie tworzy się struktura cykliczna, -OH na węglu 5 przekształca się w wiązanie eterowe, aby zamknąć pierścień z węglem 1. Tworzy to sześcioczłonową strukturę pierścieniową. Pierścień nazywany jest pierścieniem półacetalnym, ze względu na obecność węgla, który ma zarówno eterowy tlen, jak i grupę alkoholową

Heksoza

Jak opisano powyżej, jednym ze sposobów klasyfikacji monosacharydów jest wykorzystanie liczby atomów węgla obecnych w cząsteczce. Dlatego heksoza jest grupą monosacharydów o sześciu atomach węgla. Ma wzór chemiczny C6H12O6. Na przykład glukoza, galaktoza, fruktoza to niektóre z typowych cząsteczek o sześciu atomach węgla. Na przykład glukoza ma cztery grupy hydroksylowe i ma następującą strukturę.

Są one dalej dzielone w zależności od tego, czy mają grupę aldehydową czy ketonową. Na przykład glukoza ma grupę aldehydową; dlatego jest to aldoheksoza. Allose, altrose, glukoza, mannoza, guloza, idoza i taloza to inne rodzaje aldoheksoz. Wszystkie mają cztery centra chiralne, a zatem mają 16 stereoizomerów. Kiedy tworzą cykliczne cząsteczki, tworzą hemiacetale. Fruktoza ma grupę ketonową, więc jest to ketoheksoza. Inne niż fruktoza, sorboza, tagtoza i psikoza to niektóre inne ketoheksozy. Mają trzy centra chiralne, a zatem osiem stereoizomerów.

Pentose

Pentozy są cząsteczkami monosacharydowymi o pięciu atomach węgla. Jako heksozy, pentozy można również dalej podzielić na dwie grupy jako aldopentozy i ketopentozy. Ryboza, ksyloza, arabinoza, liksoza są aldopentozami. Mają trzy centra chiralne, a więc osiem stereoizomerów. Rybuloza, ksyluloza są ketopentozami i mają tylko dwa centra chiralne.